Beschrijving

De bodem van Pantelleria, van vulkanische oorsprong, is bijzonder rijk aan voedingsstoffen. De Pantano oregano heeft een onmiskenbare geur die verschilt van de andere oregano geteeld in de rest van Italië. Gedroogd in de schaduw gedurende 10-15 dagen, na te zijn geoogst tussen eind mei en begin juni, worden de bladeren gescheiden van de takken en bewaard om de aroma’s en smaken te behouden.