Verse wintertruffel (Melanosporum Vitt.)

weekprijs in het seizoen

Categorieën: ,

Beschrijving

Tuber Melanosporum Vitt, die van binnen zwart van kleur is en vers te verkrijgen vanaf december tot maart, uiteraard geheel afhankelijk van de beschikbaarheid en de weersomstandigheden.

De beste kwaliteit vindt men in de hooggelegen bossen bij Acqualagna, het truffelcentrum van Italië. Buiten het seizoen is de wintertruffel ik bevroren te krijgen.